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クラフトビールと料理でつくるマリアージュ・ワークショップ

Description
ビールと料理をうまく組み合わせることによって初めて現れる「第三のフレーバー」を楽しむ方法「マリアージュ」。互いに邪魔しない組み合わせを探っていく「ペアリング」の先にある、口の中で「第三のフレーバー」を生み出します。
このマリアージュを狙って起こすためには、理論・法則を押さえる必要があります。レクチャーで理論・法則にざっと触れてみて、続くビールと料理の組み合わせの実践で確かめてみましょう。

今回のワークショップでは簡単なレクチャーのあと、4種類の料理に対して7種類のビールを組み合わせ、それぞれ口の中でどのようにマリアージュが起きるのかを体験してもらいます。
そして自分がどのように感じたのかをほかの参加者と共有し、自分だけでは思いつかなかった味わい方や表現が得られます。

・最近話題の「酸っぱいビール」はどうやって料理と合わせる?
・意外と知られていない、苦いビールと料理の合わせ方
・醤油と絶妙に合うビアスタイル
・大活躍するフルーツビールの使い方
といった疑問が明らかになります。

最近福岡でも目にする機会が増えてきた「クラフトビール」ですが、この「マリアージュ」はビールを楽しむ上で大事な概念の一つだと思います。
クラフトビールと料理の織り成す新しい世界を体験しよう!
たくさんのご参加お待ちしております!

【概要】
日時:2016年1月31日(日)16:30-19:30
場所:クラフトビア・クリーク(福岡県福岡市中央区今泉1-13-31プロスペリタ今泉テラス3F-B)
電話:092-791-4370
参加費:上記店舗での前売り3800円(このページでの事前登録および店頭での開催前日までのお支払いでもって受付完了)、当日払い4200円(このページでの事前登録は必須です)
定員:25名
主催:クラフトビア・クリーク、BD.C(福岡のビールwebフリーペーパービール大好きドットコム)

【ファシリテーター】
Kumagai Jinya
記者・編集者・翻訳者。The Japan Beer Times 上級記者。2008年よりビール審査員として約20の国内外ビアコンペティション(審査会)で審査員として参画。2012年よりビールと料理の組み合わせのプロであるビアコーディネイターとしてマリアージュの啓発・普及活動を進めている。

【申し込み方法】
このページの「チケットを申し込む」より前売りか当日のチケット申し込みをお願いします。

【注意事項】
※ビール、料理、ワークショップ用品の調達の都合上、1月29日以降のキャンセルには参加費を申し受けます。あらかじめご了承ください。

※システム上、参加者の上限が「50」と表示されていますが、定員は25名です。

※店頭でも申し込みを受け付けているので、満席となった場合は本ページでの募集を予告なく締め切る場合があります。

Event Timeline
Sun Jan 31, 2016
4:30 PM - 7:30 PM JST
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Venue
クラフトビアクリーク
Tickets
お店で前売り券購入:3,800円
当日現金払い:4,200円

On sale until Jan 30, 2016, 11:59:00 PM

Venue Address
福岡市中央区今泉1-13-31プロスペリタ今泉テラス3F-B Japan
Directions
西鉄天神駅南口より徒歩2分
Organizer
BD.C-福岡のビールwebフリーペーパービール大好きドットコム
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